Carerice Caremoli firmasının geliştirdiği glutensiz bir ürünü olup prejelatinize edilmiş pirinç unudur.Glutensiz un standartlarında özel olarak hazırlanmış olan farikasında üretilmektedir.
ÖNEMLİ ÖELLİKLERİ
-Kendi ağırlığının 10 katı kadar soğuk suyu absorbe edebilmektedir.
-Yağ bağlama sahiptir
-Buğday kepeği ile birlikte kullaıldığında sinerji etkisi vardır.
-Parlak , doğal renkli ve doğal lezete sahiptir.
-gıda sanayinde bir çok uygulamada modifiye nişasta yerine kullanılabilmektedir.
FAYDALARI
-Clean label özelliğe sahiptir etikette yazılma zorunluluğu yoktur.
-Birçok gıda ürününde yağ salıımını veya ayrışmasını önlemek amaçlı kullanılmaktadır.
-Kısa sürede tam etki gösterir
-Su absorbsiyonunu ve tutulmasını arttırır.
-Duyusal özellikleri arttırıcı özelliğe sahiptir.