Bu çeşitli enzim karışımlarının birbirlerini tamamlayıcı ve etkilerini arttırıcı özellikleri sayesinde aynı anda hamurunuzun ve dolayısıyle son ürününüzün bir çok teknik özellikleri iyileştirebilmekte ve son ürün kalite kriterlerini attırabilmektedir.
| Çoklu Enzim Karışımları | İçindekiler | Özellikleri | Uygulama Alanları |
| Moelleux | Bakreyiel Alfa Amilaz | Sandviç ekmeği ve çöreklerdeki kırıntı kalitesini artırır ve raf ömrünü uzatır. | Hamur İşleri, Şekerleme, Bisküvi, Kurabiye |
| Perf | Alfa Amilaz+ Hemiselüloz | Hamurun işlenebilirliğini artırır. Ekmekte hacmi artırarak kesimin en iyi halde olmasını sağlar. | Fırıncılık |
| Souplasse | Alfa Amilaz+ Hemiselüloz+ Proteaz | Gluten ağını yumuşatarak hamurun uzama kabiliyetini Hamurun hacmini artırır.(özellikle sert hamurlardaki ) | Fırıncılık |
| Optimale | Alfa Amilaz+ Hemiselüloz+ Proteaz | Hamurun uzun fermentasyon sürecinde stabilitesini ve hacmini geliştirir. | Fırıncılık |
| Concentre PF2 | Alfa Amilaz+ Hemiselüloz+ Proteaz | Özellikle soğutulmuş hamurlar için geliştirilmiştir. Hamur toleransını ve pişmiş ürünlerin görünüşünü geliştirir. | Fırıncılık |
| GR3 | Glukoz Oksidaz+ Transglutaminaz+ | Limitli glutenle hazırlanmış sert hamurların toleransını artırır ve işlenebilirliğini kolaylaştırır. | Fırıncılık, Hamur İşleri |