Özellikle ekmek içi yumuşaklığını ve ürün hacmini arttırıcı özelliğe sahiptir.
Ayrıca hamurun güçlü olmasını sağladığı gibi piştikten sonra ürünlerin içinin yumuşak kalmasını sağlar , bayatlamayı geciktirir ve taze tadın uzun süre kalmasını sağlar.
[URIS id=433]
Neka Soft +
Özellikle şeker içeren pogaça , çörek ,Kruvasan , brioches , gibi mayalı ürünler için geliştirilmiştir.
Bu tür ürünlerde maksimum yumuşaklık sağlar.
Neka Soft B+
Özellikle tereyağ ve bitkisel yağ içeren sandoviç ekmeği , hamburger ekmeği , dilimli ekmekler ,dilimli kekler geliştirilmiş bir üründür.
Bu tür ürünlerin uzun süre yumuşak ve taze kalmasını sağlar .